Zum Tee schmecken nicht nur süße Plätzchen. In verschiedenen Winkeln der Erde genießen Teetrinker nebenbei auch gerne mal frittiertes Hähnchen, Heringstoast oder Fischküchlein. In ihrem Kochbuch «Das isst die Welt zum Tee» präsentiert Sophie Brissaud diese und noch mehr ausgefallene Häppchen, die internationale Teekulturen hervorgebracht haben.

Ob in Marokko, Japan, Russland oder Wales - überall versammelt man sich gerne, um bei ein paar Tassen Tee Neuigkeiten auszutauschen. Dabei reicht man den Gästen auch gerne ein paar Kleinigkeiten, um zwischendurch den Hunger zu stillen. So serviert der Japaner zur Teezeremonie beispielsweise Gurke mit Krabbenfleisch oder Buchweizennudeln mit Wasabi. In Indien nascht man zum Chai gerne Kartoffelpuffer, Safranhähnchen oder Kardamomplätzchen. Wenn ein Russe dem Samowar einheizt, kommen Auberginen mit Nussfüllung oder Plinsen mit süßer Käsefüllung auf den Tisch. Und zum britischen High Tea werden Lammfleischpasteten oder süßer Schokoladenpudding gereicht.

Neben 95 Rezepten aus aller Welt findet man hier Erläuterungen, welche Tee-Art zu welchen Speisen passt und wie man die verschiedenen Tees stilecht zubereitet. Außerdem erklärt Brissaud, wie man ein stimmiges Menü für eine ganz besondere Teeverkostung zusammenstellt.

Sophie Brissaud: «Das isst die Welt zum Tee. 95 Rezepte - Vom japanischen Frühstück und orientalischen Dinner bis zum High Tea», Christian Verlag, 29,95 Euro, ISBN: 978-3884729243

ddp/mhi/esc

Pressemitteilung von: PR-Info

(openPR) - Grüner Tee hat es wirklich in sich: Denn die Inhaltsstoffe von Grünem Tee sind sehr vielseitig wirksam. So helfen die antioxidativen Teegerbstoffe, sogenannte Catechine, Krebserkrankungen und Thrombosen vorzubeugen sowie Blutzucker und Blutdruck zu regulieren. Eine aktuelle Studie des Health Care Products Research Laboratories in Tokyo hat nun gezeigt, dass die Catechine aus Grüntee die Speicherung von Fett in Körper und Leber hemmen. Zusätzlich wird die Wärmebildung, die Thermogenese, in den Zellen angeregt, was zu einer Steigerung des Energieverbrauchs führt. Der Körper verbrennt also mehr Kalorien.

Schlank-Pusher aus Asien
Auch das Potsdamer Institut für Ernährungsforschung stellte bei Tierversuchen fest, dass Mäuse, die Grüntee zu trinken bekamen, weniger Fett ansetzten und selbst dann noch Fett verloren, wenn sie gemästet wurden. Man geht also davon aus, dass Grüner Tee die Fettverbrennung ankurbelt und so verhindert, dass sich Nahrungsfette übermäßig im Körper anlagern. Die beste Wirkung erzielt man mit Grünem Tee, wenn man zu jeder Mahlzeit zwei Tassen Tee trinkt. Am besten wäre jedoch, Grüntee zu seinem Standardgetränk zu machen, das man den ganzen Tag über trinkt. Da es Grüntee inzwischen in vielen Geschmacksrichtungen gibt, dürfte es auch für jeden die passende Teesorte geben.

Quelle: DIE NEUEN SCHLANK-PUSHER- der BoD-Bestseller von Vanessa P. Halen. ISBN 3-8334-1473-1
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Mannheim, 30. November 2005 --- Die Entdeckerseelen unter den Liebhabern hochwertiger Teesorten können sich freuen: Seit Oktober bietet das neue Online-Teeportal PREMIUM TEE Tee-Gourmets und -kennern eine exklusive Auswahl an hochklassigen Tees aus China, Japan, Taiwan und anderen asiatischen Ländern an.